料理初心者向けシンプルなペペロンチーノ

とにかく手早く、簡単に、そしてふつうに美味しく仕上がる、きわめてシンプルなペペロンチーノ☆工夫例も合わせてご紹介！

材料（２人分）

オリーブ油

大さじ３

にんにく(つぶしたもの)

３かけら

唐辛子(乾燥)

３本

(アンチョビ

６フィレ(１缶分：23g程度)

塩

２振りぐらい

(粗挽き黒コショー

２振りぐらい)

パスタの茹で汁(２ℓの水に塩20g)

お玉に１杯(75mlぐらい)

スパゲティー

200g

1: フライパンにオリーブ油を入れ、そこにつぶしたにんにくと唐辛子を入れる。

2: 弱火の火をつけてオリーブ油ににんにくの香りと味と唐辛子の辛味をうつす。

3: 《バリエーション》アンチョビを入れる場合はここで入れます。でもアンチョビを入れるときは、６で塩は入れません。

4: スパゲティーの茹で汁を(水２リットルに20gの塩を入れました)をお玉に１杯加え、素早くかき回して油と混ぜ合わせる。

5: 《バリエーション》アンチョビ入りのばあい、茹で汁を加えるとこんな感じになります。

6: 袋の表示よりも１分少なく茹でたスパゲティーを入れ、スパゲティーが均等にスープを吸い込むように、素早くあおったりかき回す。

7: ガス代の上で味見して、塩・コショウを加えて完成です。お皿に移し、にんにくと唐辛子をトッピングしてどうぞ！

8: 《ご参考》このレシピをベースにした“ゴーヤとベーコンとキノコのシンプルパスタ”レシピID : 3329309もどうぞ！

9: 《ご参考》類似テイストの“万願寺唐辛子とアンチョビベーコンのパスタ”レシピID : 3303061もお試しください！

10: 《ご参考》シンプルに素材を楽しむ“神楽南蛮やピーマンと青唐のペペロンチーノ” レシピID : 3382368もどうぞ！

コツ・ポイント

・完成して火を消してから足らない分の塩･コショウを加える
・自分用に作る時は、スパゲティーを普通より濃い目のお湯で茹でるため、塩・コショウはしません。
・最近はここにベーコンと青唐辛子系の野菜を入れるので、唐辛子も入れていません。

このレシピの生い立ち

多分、スペインで一番最初にならったパスタのレシピだったと思います。スペインではコショウは余り一般的ではなかったため、いまだにコショウを入れずに作っています。一度、コショウ無しでも作ってみてはいかがですか？　おすすめです！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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料理初心者向けシンプルなペペロンチーノ

料理初心者向けシンプルなペペロンチーノ

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）