ライフレークを耐熱容器に入れて、80g位の熱湯を入れて、３０分程度ふやかします。容器の重さを量っておくと後で便利。

「1」に水を加えて、「ライフレークと水を合わせて155g」にします。

「2」の液体にパネクイックを振り入れて溶かします。

「4」のボウルに「3」の液体を加えて、まずはゴムベラでざっくり混ぜます。

ゴムベラについた生地は、ドレッジでそぎ落とします。

手で「折りたたんで押す。」という感じで捏ねて、生地をひとかたまりにまとめます。(所要時間2～3分)

「折りたたんで押す」という感じで、ボウルの中で生地を捏ねます。はじめはべとべとした感じですが、すぐに弾力がでてきます。

生地に弾力が出てきたら室温で柔らかくした無塩バターを加えます。

生地とバターを指の間から握りつぶすようにして、生地をバラバラにしてバターをいきわたらせます。

ばらばらになった生地を、「折りたたんで押す」という感じで捏ねてまとめていきます。バターが生地になじんだら捏ねは終了です。

生地の表面はやや粗い感じがすると思いますが、このレシピの場合はなめらかになるまで捏ねる必要はありません。

打ち粉（強力粉・分量外）をなでつけたストレッチボードの上に捏ねた生地を取りだして、ドレッジ等で6等分に分割します。

休ませてゆるんだ生地は、手の中で転がします。きゅっと引き締まった感じになったらＯＫ。

生地のきれいな面を上にして、間隔をあけて天板に並べます。

発砲スチロールのボックスに天板を入れて、コップにお湯を入れたものを一緒に入れてふたをします。

クープナイフでクープ(切れ目)を入れます。(剃刀の刃で代用可)刃を水にぬらしてから切ると、生地がくっつきにくい。

霧吹きで軽く表面を湿らせて、190～200度程度に温めておいたオーブンの中段で10分位焼きます。

焼きあがったらケーキクーラーにのせて粗熱をとります。