まずはピザ生地を作りましょう。30センチのピザを作るので、小麦粉とドライイースト、砂糖、オリーブオイル大さじ２を。

ここに40℃くらいのお湯を注ぐ。←これが一番のコツ。水だと失敗します。注ぐ量は粉の重さの40％～50％。耳たぶの触感を。

こねる。固まってきて、肌触りが良くなれば伸ばしてたたく。えい！

練り上がりました。女性のおっぱいの弾力がベスト。家庭にあるオーブンレンジの40℃設定で約40分発酵させます。

40分たったやつ。大きく発酵しました。そこで・・・

パァーンチっ！縮んだら半分にして丸く成型。最初の一枚分だね。

生地を二枚準備できたら、野菜やタラコ（明太子）あるいは塩うにを準備してね。僕は竹の子水煮とあるものやさいです。

たらこあるいは明太子、または塩ウニを器にとり、大さじ2はいのオリーブオイルで混ぜます。そしてしばらく（30分）

最高の歯ごたえ！竹の子の水煮やあるのも野菜をカットして。玉ねぎは甘さと味を増してくれるんだ。このみでシイタケスライスを。

その上に刻み海苔をたっぷし散らして。ほら、もうおいしそうだ。

あとは具材とチーズを散らします。真ん中は少なく散らすと食べやすい。

100均にピザカッター＆ホルダーが売っています。これがあると綺麗にとりわけできますね。

前の写真は明太子ピザ。これはうにピザ。和風でパリパリしていて、最高です。

アウトドアではアルミホイルを使ってダッチオーブンで。大人気ですよ。

ピザは焼いた後、次の日までラップしておくと、またオーブンで2～3分焼きなおすとおいしいよ。