米は洗ってザルに取り３０分以上置きます。

筍はいちょう切り、薄揚げはみじん切りにします。

炊飯釜に①と塩昆布と☆を加えてサッと混ぜ②を上に乗せ、普通に炊きます。

器に盛り好みで青ネギを添えます。