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◆簡単♡料亭風海老しんじょうのお吸い物◆

時刻(time):2016-05-01 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
◆簡単♡料亭風海老しんじょうのお吸い物◆ すごく簡単なのに見栄えし、品のあるお味の料亭風お吸い物です( *´艸｀)♡ レンジ活用で簡単に作れちゃいます♡ ◆簡単♡料亭風海老

◆簡単♡料亭風海老しんじょうのお吸い物◆

◆簡単♡料亭風海老しんじょうのお吸い物◆
すごく簡単なのに見栄えし、品のあるお味の料亭風お吸い物です( *´艸｀)♡
レンジ活用で簡単に作れちゃいます♡
☆classy☆

材料 （2～4人分）

海老
        10～15尾
はんぺん
        1枚
塩
        小さじ半分
味の素(無くても可)
        2振り
卵白
        1個分
具材自由
        今回しめじ&えんどう
■ お吸い物■
水
        400cc
みりん
        小さじ5
醤油
        小さじ2
お塩
        小さじ3分の2
ほんだし(顆粒)
        小さじ1と半分

1

写真

海老にお酒と塩ふたつまみ(分量外)をザルに入れてもみこみ、10分放置。
水で洗いクッキングペーパーで水気をしっかり取る

2

写真

海老を5mm幅に切る
半分をボールへ入れる
半分は写真のように包丁でたたき粗みじんにしボールへ入れる

3

写真

はんぺんは1cm角のサイコロ状に切ってから包丁でたたき細かくしてボールへ入れる

4

写真

卵白と塩、味の素を入れてしっかり混ぜる

5

写真

ラップを20cmほどの長さに切り、具を乗せて包み、口を輪ゴムで止める

6

写真

レンジで2分チンする
(目安は海老がうっすらピンクになっていたらOK)

7

写真

水を入れて沸かし、ほんだし、みりん、しょうゆ、塩を入れて味をみて塩で微調整する

8

写真

海老しんじょうをいれる
お好みできのこ類などを入れる

9

写真

盛り付けたら完成

コツ・ポイント

はんぺん活用&レンジで簡単おいしいふわふわの海老しんじょうです( *´艸｀)♡
しめじやしいたけ、人参やほうれん草やえんどうなどお好みで入れてください♡
海老しんじょうが白&ピンクなので緑色のものを入れると盛付けた時に綺麗です♡

このレシピの生い立ち

実家で食べていたお吸い物です♡
久しぶりに食べたくなり作りました( *´艸｀)♪
簡単なのに手間をかけたような椀物になるので
来客時のおもてなしにも最適です！！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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