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ピザ生地

時刻(time):2016-05-01 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ピザ生地一次発酵だけでOKの簡単なピザ生地です。フワフワの食感をお楽しみ下さい～。ピザ生地強力粉薄力粉塩砂糖ドライイーストオリーブオイルぬるま湯材料（２枚分

ピザ生地

ピザ生地

一次発酵だけでOKの簡単なピザ生地です。
フワフワの食感をお楽しみ下さい～。

材料（２枚分）

２００ｇ

薄力粉

１００ｇ

塩

小さじ１

砂糖

小さじ２

ドライイースト

大さじ１

オリーブオイル

大さじ２

ぬるま湯

２００ｃｃ

1: イースト以外の材料を全て混ぜてしまいます。

2: ざっくり混ぜてある程度まとまったら１０分程度おきます。粉が水分をしっかり吸って落ち着きます。

3: イーストを加えて少し捏ね、生地がまとまったら、我が家は餅つき機へ。捏ね終わったら一次発酵させます。
お持ちの方はHBで！

4: 手捏ねの場合は、表面がツルツルになるまでしっかり捏ねてから一次発酵（３０℃で５０～６０分、２～2.5倍に膨らみます）。

5: 一次発酵後、生地を二等分します。

6: お好みの形に伸ばして、そのままピザにお使いください！
具材をのせてすぐにオーブンに入れてOK！

7: ソースを塗って具材をのせて20分程度おくと、さらに膨らみ、よりフワフワの食感を楽しめます。

8: この生地を使ったピザです。
レシピID：3719110
に載せています。
オススメ☆

コツ・ポイント

少し面倒だったりもしますが、工程２を行うと生地が柔らかくもっちりなります。
以前は手捏ねでしたが、発酵機能付きの餅つき機をゲットしたので今は楽をしています。
最近はオーブンも発酵機能付きだったりで便利♪
ご自宅のものを駆使して下さいね♡

このレシピの生い立ち

大さじ小さじで測れる分量に。
二次発酵をしなくてもふわもちの食感です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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