強力粉と薄力粉をさっと混ぜ合わせ、ボウル2つに大まかに分ける。（計る必要はありません。大まかにで◎）

片方に砂糖とイースト、もう一方に塩とバターを入れる。牛乳はレンジで約40度に温めておく。（温度は手で触って人肌で◎）

温めた牛乳をドライイーストに向かって注ぎ入れる。ダマがなくなるまでよく混ぜる。

4をボウルから台の上に出す。（この時点ではまだ質感がザラザラです）

台に擦り付けるように生地を引き延ばす→まとめる→引き延ばす、を繰り返す。

6のように約10分間、手ごねを繰り返す。

耐熱皿に8を入れてラップをし、その上から濡れ布巾をかける。

オーブンを40度に設定し、30分発酵させる。
オーブンに発酵機能がない場合は常温で1〜2時間、2倍に膨らむまで置く。

約2倍に発酵させる。

空気を抜いて、スケッパー（なければ包丁）で生地を等分する。

割れ目を指で閉じ、くるくる転がして丸く成形する。クッキングシートの上に乗せ、ラップと濡れ布巾をかけて常温で10分置く。

少し膨らんだ生地の上に、強力粉（※分量外）を茶こしでふるいかける。（代わりに卵黄を塗っても◎）

オーブンから出して粗熱が取れたら、出来上がり〜♡

バターやマーガリン、オリーブオイル、ジャムを添えて召し上がれ♡間にハムやチーズを挟んでも美味しいです♡