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懐かしい母の味♡ほっこりかぼちゃの煮付け

時刻(time):2016-05-03 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

懐かしい母の味♡ほっこりかぼちゃの煮付け丁寧に仕上げました♡ 濃いめの出汁と砂糖でコクが増しかぼちゃの甘味も味わえるホッとする煮つけです(´▽｀*) 懐かしい母の味♡ほ

懐かしい母の味♡ほっこりかぼちゃの煮付け

懐かしい母の味♡ほっこりかぼちゃの煮付け

丁寧に仕上げました♡
濃いめの出汁と砂糖でコクが増し
かぼちゃの甘味も味わえる
ホッとする煮つけです(´▽｀*)

材料（２～３人分）

国産かぼちゃ

１/４個(４５０～５００ｇ)

２００ｃｃ

■ 調味料

◇砂糖

大さじ２

◇酒

大さじ２

大さじ１

■ 仕上げに

しょうゆ

大さじ１と１/２

1: かぼちゃは種とワタを取り除き皮つきのままひと口大に切り
器に入れラップをしてレンジで３分加熱する
※少し固めに下茹で

2: 鍋にかぼちゃの皮目を下にして並べ入れ
だし汁を注いで
強火で火にかけ
煮立ったら◇を加えなじませてアクを取る

3: 様子を見て
しょうゆを加え落とし蓋をして
中火でコトコト
１０～１５分煮含める
※途中で様子を見て鍋を回しながら煮含める

4: 鍋の中でゆっくり味をなじませてできあがり(*^_^*)
※冷める間に味が染み込み残りの煮汁も吸ってくれるのでゆっくり放置

コツ・ポイント

☆かぼちゃは軽く下茹でして時短＆味の入りを
　よくします
☆濃いめの出汁で仕上げました(顆粒だしで代用
　する場合は水200ccに対し小さじ１を目安に
　お好みで調整してください)

このレシピの生い立ち

母のかぼちゃの煮つけが大好きで
思い出しながら
懐かしい味を再現してみました(*^^*)
※夏場は冷蔵庫で冷たくしてもおすすめです♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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