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小さめ！ブランデー入りフルーツケーキ

時刻(time):2016-05-03 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

小さめ！ブランデー入りフルーツケーキよくお店で見かけるお酒入りのフルーツケーキです。おいしすぎるので人へのプレゼントにも最適です。小さめ！ブランデー入りフルーツ

小さめ！ブランデー入りフルーツケーキ

小さめ！ブランデー入りフルーツケーキ

よくお店で見かけるお酒入りのフルーツケーキです。おいしすぎるので人へのプレゼントにも最適です。

材料（14㎝パウンド型1個分）

ドライフルーツ

60g

ブランデー

大さじ1

無塩バター

50g

砂糖

50g

溶き卵

35g

薄力粉

50g

ベーキングパウダー

小さじ1/2

1: ドライフルーツをブランデー（ラム酒でも）に漬け、一晩冷蔵庫で置く。

2: バターと卵を室温に戻す。バターはなめらかなクリーム状になるまでよく混ぜる。

3: 砂糖を加えてよく混ぜる。

4: 卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

5: ふるった薄力粉とベーキングパウダー、ブランデーに漬けておいたドライフルーツを加える。

6: 型に入れ、170度に熱したオーブンで40分焼く。

7: 完成。

コツ・ポイント

ブランデーに漬けたドライフルーツは、薄力粉を全体にまぶしてコーティングすると、焼きあがった時に下にフルーツが沈みません。今回は時間がなかったので何もしていませんが、本来は薄力粉をドライフルーツにまぶし、沈みにくくします。

このレシピの生い立ち

ドライフルーツが余っていたので。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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