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メロン♡パウンドケーキ♪

時刻(time):2016-05-03 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
メロン♡パウンドケーキ♪ 残念なハネジューメロン救済に、パウンドケーキとジャムを作ってみました(^^♪ 生で食べるよりメロン感がアップしますよ！ メロン♡パウンドケーキ♪

メロン♡パウンドケーキ♪

メロン♡パウンドケーキ♪
残念なハネジューメロン救済に、パウンドケーキとジャムを作ってみました(^^♪
生で食べるよりメロン感がアップしますよ！
totomamato

材料

■ パウンドケーキ用
ハネジューメロン
        80g
薄力粉
        200g
グラニュー糖
        30～50g
牛乳
        20g
卵
        1個
サラダ油
        30g
白ワイン
        10g
BP(ベーキングパウダー)
        5g
■ ジャム用
残りのメロン果汁
        500gぐらい
砂糖
        60～80g
白ワイン
        大匙１
レモン汁
        小匙１

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写真

こちらが残念なハネジューメロン です ^^;
半玉分の皮と種を取り除き、ブレンダーで果汁にして使いました。

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ボールに卵を割り入れグラニュー糖を加え、泡立て器で混ぜます。
ハカリで計量しながら入れていくと便利です(^^)

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グラニュー糖が完全に溶けたら、メロン果汁・サラダ油・牛乳・白ワインを入れてよく混ぜます。

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小麦粉とBPをふるい入れ、しっかり混ぜて下さい。
真ん中部分から徐々に円を描くように混ぜていくと馴染みやすいです。

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サラダ油（分量外）を薄く塗った型に流し入れ、１８０度に予熱したオーブンで３０分焼いて下さい。

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竹串を刺して何もついて来ないなら焼けてます！
焼き色がつき過ぎる場合は、途中でアルミホイルをかぶせて下さいね！

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写真

残った果汁に砂糖と白ワインを加えて、混ぜながら沸かします。
透明感が出て来たらレモン汁を入れ、トロミがついたら完成です♪

8

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元のメロンの甘さで、でき上がりの味に違いが出るので、ジャムをつけて食べるつもりで、砂糖の量は控えめにしています(^^ゞ

コツ・ポイント

メロンの香りや風味が消えてしまうので、バターやバニラエッセンスは使ってません。
メロンエッセンスがある方は、オイルをバターに替えて作ると、より美味しいと多います(^^)

メロンの青臭さを消す為に白ワインを入れましたが、無くても大丈夫です！

このレシピの生い立ち

特売で買ったハネジューメロンが、哀しいぐらい美味しく無かったので、パウンドケーキにしてみました。
それだけだと果汁が大量に余ったので、煮詰めてジャムも作りました。
ジャムと言うより、メロンソースって感じですが(^^ゞ
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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