ほうれん草は4㎝長さに切ります。ウインナーは斜めに切ります。
フライパンに☆を入れて中火にかけバターが溶けたらウインナー・コーンを加えて炒めます。
ほうれん草を加えて強火でしんなりするまで炒め合わせ塩コショウで味を整えます。器に盛ります。
目玉焼きは塩コショウを振って半熟状に仕上げます。
③の上に④を乗せます。好みで醤油少々を垂らしていただきます。