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簡単＊あさりと小松菜・エリンギの中華炒め

時刻(time):2016-05-04 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単＊あさりと小松菜・エリンギの中華炒め 小松菜とホタテの様なエリンギにあさりの旨味たっぷりのあんがベストマッチ！なんだか豪華に見える出来上がりに子達大喜び(笑) 簡単

簡単＊あさりと小松菜・エリンギの中華炒め

簡単＊あさりと小松菜・エリンギの中華炒め
小松菜とホタテの様なエリンギにあさりの旨味たっぷりのあんがベストマッチ！なんだか豪華に見える出来上がりに子達大喜び(笑)
まこりんとペン子

材料 （3人分）

あさり
        1パック(150gでした)
小松菜
        1把
エリンギ
        1パック
ごま油
        大さじ1
鶏ガラスープ
        規定の分量で溶いて100cc
＊醤油
        大さじ1
＊料理酒
        大さじ1
＊砂糖
        小さじ1
＊ニンニクチューブ
        5cm位(お好みで調整して下さい)
片栗粉
        大さじ1
水
        大さじ2

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あさりは砂抜きしておきます。むき身や冷凍でもいいですよ♪

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小松菜は根元を切り落としてざく切りにし洗います。小松菜2把に増やしても余裕で食べられます。お好みで増やして下さいね。

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エリンギは根元を切り落として1cm〜1.5cm位の輪切りにします。

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かさの部分は縦に細く切ります。

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軸の部分は片面に1〜2mm位の深さに包丁で縦横に切り目を入れます。

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こんな感じの切り目です。エリンギが切れてしまわないように浅く切込みを入れて下さいね。

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フライパンにごま油を入れてエリンギの切れ目を入れた方を下にして焼き目が付くまで焼きます。

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焼き目がついたら裏返して両面焼きます。

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エリンギが両面焼けたら、小松菜とエリンギのかさの部分を入れてザッと混ぜます。

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鶏ガラスープと＊の調味料を入れてあさりを入れて蓋をしてあさりが開くまで煮ます。

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あさりが開いて小松菜がお好みの状態になったら具を端に寄せてスープの部分に水溶き片栗粉を入れて混ぜトロミをつけます。

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全部が混ざるように混ぜたら出来上がりです♪味を見て足りなければ調整して下さいね。

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お皿に盛って召し上がれ♪ホタテの様に見えるエリンギとあさりで何だか豪華に見える一品です(笑)美味しいですよ♪

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2016.5.3カテゴリ掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)

コツ・ポイント

エリンギの軸を輪切りにして切り目を入れるのポイントです。エリンギが切れてしまわないように浅く切り目を入れて下さい。ごま油で両面焼き目をつけて下さいね。

このレシピの生い立ち

下の子が好きなあさりと上の子が好きな小松菜で一品出来ないかな？と考えた時にエリンギをホタテみたいにしたら豪華な中華みたいに見えて面白いんじゃないかな？と思って作ったら、上の子が｢貝柱？｣と騙されたなんちゃって豪華中華が出来ました(笑)
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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