米は洗ってから（1合分−大さじ1/2）の水を加え、30分ほど吸水させる。
その後、◎を加えて軽く混ぜ普通に炊く。

菜の花は沸騰した湯に塩少々（分量外）加えた湯で30秒ほど茹でて冷水に取り、水気を切る。
蕾の方は少し形を残し他は刻む。

小さめのフライパンか鍋に、○をよく混ぜたものを入れ火にかけて、菜箸数本をまとめたものでよく混ぜながら炒り卵を作る。

おむすびにしてお弁当などにも。
彩りにガリ生姜を添えると綺麗です。
（または細く切ってトッピングしたり、混ぜ込んでも。）

混ぜる時に味見をして、薄いようでしたら塩で味を調えてください。
またメニューによってはごま油少々を加えても美味です♪

※だしの素は今回は食塩無添加の顆粒の昆布だしを使っていますが他に、5㎝程度に切った昆布を入れて炊いても、鰹だしでも。