たれの材料を混ぜておく。

平らな器に水(60~80度に温めると時短になる)･和風だしの素を入れて溶かす。
そこへ小車麩を浸す。30分程度。

麩の種類と水温で戻し時間に違いは出るが、触ってみて、筋の部分までしっかりと柔らかくなっていたらOK。

今回使用した豚ﾊﾞﾗ肉の長さは35cm。
1枚が短い場合は、途中でもう1枚追加して巻いていけば大丈夫。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を入れて中弱火で熱し、巻き終わりを下にした肉巻きを入れる。
蓋をして4分加熱する。

4分後、ひっくり返す。たれの材料を入れて、中火で煮詰める。途中で表裏を変える。

器に盛り付け、炒り胡麻をかけたら出来上がり。

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは炒り胡麻以外にも、白髪葱･青紫蘇･青海苔･刻み海苔･鰹節等、お好みで楽しんで下さい。