もやしはさっと洗い耐熱ボールに入れラップをかける。レンジ600Wで２分半チンし、ザルに上げる。
適当に包丁を入れておく。

きゅうりは千切りにする。
カニカマは裂いて５㎝位の長さに切る。

卵は溶いて塩を加える。サラダ油を強火で熱し、一気に卵を流し込んで煎り卵を作る。この時、箸を４,５本使うとうまく出来ます。