たらこと豆腐のお吸い物

出汁にたらこで味付けをします
明太子で作るとお酒の後に好評です

たらこ(明太子でも)

80～100g

豆腐

半丁

青菜(説明参照)

80g

出汁

450㏄

酒

大さじ2

塩

適宜

吸い口

コツ参照

1: 豆腐は木綿でも絹こしでもお好きな方を食べやすい大きさに切る

2: 青菜は小松菜・ほうれん草・蕪や大根の葉・かいわれ大根等入手しやすい物を使う
長い物は３cmくらいに切る

3: たらこは包丁で粗く刻んでおく

4: できれば昆布でとった出汁を用意する
時間が無いときは
水450㏄にだしの素を小さじ1で

5: 鍋に出汁と豆腐を入れて火にかける

6: 沸騰してきたら酒とたらこを入れて軽くほぐす

7: 青菜を入れ、中火で3～4分煮る

8: 味見をして、足らなければ塩を加える

9: 椀に入れ、好みの
吸い口を添える

10: 明太子でも作れます
お酒のあとにさっぱりします

11: 二日酔いの朝に
明太子ミルク雑炊
レシピID : 2826208

コツ・ポイント

吸い口は生姜や茗荷の千切り、三つ葉や柚子の皮、ねぎや木の芽、柚子胡椒などを使います
青菜はそのまま入れていますが、アクが気になるなら下茹でして下さい
たらこや明太子によって塩気が違うので調整して下さい

このレシピの生い立ち

たらこが余っていたので…
あまりお行儀が良くないのですが、私はこのお汁が残ったら、ご飯にかけて食べたりしています

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

たらこと豆腐のお吸い物

たらこと豆腐のお吸い物

材料（4人分）

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コツ・ポイント

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たらこと豆腐のお吸い物

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材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）