超リッチ☆フィナンシェパウンド

フィナンシェ型がなくっても大丈夫！！　バターの香り豊かでリッチなフィナンシェで、もうお店でなんて買えません！！

材料（パウンド型　１台分）

卵白

Ｍサイズ5個分

グラニュー糖

１８０ｇ

◎ 薄力粉

７２ｇ

◎ アーモンドプードル（イタリア産）

７２ｇ

◎ ベーキングパウダー

２ｇ

◎ 塩

１ｇ

発酵バター

９６ｇ

（型分）バター

少々

（型分）薄力粉

少々

1: 鍋にバターを入れ火にかけて、焦がしバターを作る

（お好みの色までですが、焦がしすぎには注意！）

2: ボウルに水をはり、鍋をすぐにつけて焦がしバターの色止めをする

（ジュワっとしますがビックリせずに）

3: ボウルに、卵白とグラニュー糖を入れて泡だて器で軽く混ぜ、レンジで１分チンする

（ちょっと暖める程度）

4: レンジでチンしたボウルに、◎の粉類を全部合わせてふるいながら入れる

5: ボウルの底からすくうように、もう片方の手ではボウルをまわしながら、混ぜ合わせる

（グチャグチャ混ぜないように注意）

6: ゴムベラで受けながら、焦がしバターを焦げのつぶつぶも全部いれ、ゴムベラで５のように混ぜ合わせる

7: 混ぜ合わさった生地は、ラップをして２時間休ませる

（涼しいところだったらどこでもOK）

8: パウンド型にバターをうっすら塗り、薄力粉をはたいて、余分な粉は取り除いておく

（余分な粉は禁物です）

9: ２時間休ませた生地を型に流し、トントンと空気を抜き、１６０℃のオーブンで５０分焼く

10: 焼きあがったらすぐに型からはずして、涼しいところで冷ます

荒熱がとれたらすぐにラップなどに包んで、できあがり♪

11: こちらは、半分の分量で、スリムパウンドの型で焼きました♪
１６０℃で２５分で焼き上がり～

コツ・ポイント

＊我が家のオーブンはガスオーブンですので、お家のオーブンに合わせて焼いてください

＊アーモンドプードルはイタリア産でなくてもOKですが、風味が変わります

＊焼きあがって荒熱が取れたら放置しすぎずすぐに包んだほうがしっとりです

このレシピの生い立ち

フィナンシェが食べたくて、でもフィナンシェ型を持っていないので、だったらパウンド型で焼いてみよう！と作ってみました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

超リッチ☆フィナンシェパウンド

超リッチ☆フィナンシェパウンド

材料 （パウンド型 １台分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（パウンド型　１台分）