HBで作るブラックオリーブ入りバケット

塩加減もオリーブも　フランスパンにぴったりの味です。　そのまま食べて美味しいですよ～

材料（4人分）

準強力粉

２００ｇ

ドライイースト

３ｇ

塩

６ｇ

オリーブオイル

２５ｃｃ

ぬるま湯

１２０ｇ

ブラックオリーブ

６０ｇ

ローズマリー

２本

1: ブラックオリーブはタネを抜き２～３ｍｍの輪切りにする。材料をHBに入れ1次発酵までする

2: 生地はとても柔らかいです。HBから取り出し丸めてベンチタイム15分

3: 生地を四角くに手で形作り　上下に折り曲げ丸めて１０分間置く。濡れ布巾をかけてください

4: こんな感じに丸める

5: ４の生地を四角に広げ上1/3の所を折り押すようにして生地に付けていく。下側も同様にする

6: ５の中心に上半分を親指で折りながら閉じていく。５と６を２回する

7: 転がして形を作る。お持ちの鉄板に入る大きさにし綴じ目を下にする

8: オーブンシートか帆布の上にブランや強力粉を振り　１．５倍位に２次発酵する

9: 帆布の場合は布で包み込み　オーブンシートの人は濡れ布巾をかぶせる。２５０度に予熱したスチームオーブンで１５分焼く。

10: 焼きあがったら網の上で冷ます。

11: 冷えてから　カットして頂きます。　オリーブオイルに付けて食べても美味しいです

コツ・ポイント

３～７を　しっかりできればクープが開いたバケットになります。　そのまま食べても美味しいバケットです。

このレシピの生い立ち

ブラックオリーブとローズマリーが大好きで　フォッカチャよりヘルシーに作りたかったのでバケットにしました。　HBを使って作るので簡単　
しかも時間も短縮できます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

HBで作るブラックオリーブ入りバケット

HBで作るブラックオリーブ入りバケット

材料 （4人分）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）