牛肉に塩、胡椒で下味をつけ、小麦粉を塗しておきます。

玉ねぎを櫛切りし、アスパラガスも食べ易い長さに切ります。

フライパンにバターを入れて熱し、牛肉を加えて中火で炒めていきます。

玉ねぎがしんなりしてきたら●印を加え全体に絡め、塩、胡椒で味を調えて出来上がりです。