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たけのこと鶏肉の簡単炊き込みご飯

時刻(time):2016-05-11 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
たけのこと鶏肉の簡単炊き込みご飯 旬のたけのこを使って 下味をつけた鶏肉と一緒に炊き込み仕上げた 旨みたっぷり具だくさん筍ご飯(´▽｀*) たけのこと鶏肉の簡単炊き込みご飯

たけのこと鶏肉の簡単炊き込みご飯

たけのこと鶏肉の簡単炊き込みご飯
旬のたけのこを使って
下味をつけた鶏肉と一緒に炊き込み仕上げた
旨みたっぷり具だくさん筍ご飯(´▽｀*)
ぴょん太58

材料 （３～４人分）

米
        ３合
水
        適量
■ 具材
ゆでたけのこ(アク抜き）
        小２本(１５０ｇ)
若鶏もも肉
        １/２枚(１５０ｇ)
にんじん
        中１/２本
油揚げ
        ２枚
■ 調味料(鶏肉下味用)
○酒
        小さじ２
○濃口しょうゆ
        ひとまわし
■ 調味料(炊飯用)
◇ほんだし(顆粒)
        大さじ１
◇砂糖
        小さじ１
◇酒
        大さじ１と１/２
◇みりん
        大さじ１と１/２
◇薄口しょうゆ
        大さじ１と１/２
◇めんつゆ(４倍濃縮)
        大さじ１と１/２
◇味の素
        ４～５振り

1

米はといで水に浸しざるにあげる
※炊飯する３０分前に浸水

2

たけのこは穂先と中央部、根元に切り分け穂先は縦薄切りにして中央部(真ん中)根元は薄めのいちょう切りにする

3

にんじんは皮をむき
ヘタを切り落とし
縦半分に切り薄めのいちょう切りにする
油揚げは縦３等分にして細切りにする

4

鶏肉は1.5cm角に切りボウルに移し
○を加えてよく揉み込みなじませる
※皮・余分な脂が気になる場合は取り除く

5

内釜に米、◇を入れ３合の目盛りまで水を注ぎ軽く混ぜて
鶏肉・筍・油揚げ
にんじんを加え
炊き込みメニューで炊飯する

6

炊き上がったら
１０～１５分蒸らして全体をさっくり混ぜ合わせてできあがり(*^_^*)

コツ・ポイント

☆鶏肉の旨味と筍の風味も楽しめる
　食べ飽きない味に仕上げた簡単にできる
　旬の炊き込みご飯です♡
☆めんつゆはスッキリした辛口タイプを使用
　したので参考にしてください

このレシピの生い立ち

母に下処理済みのたけのこをもらったので
筍ご飯を作りました(*^^*)
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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