お米を研いで、水に浸けておく。(夏なら３０分、冬なら１時間ほど)

椎茸は薄くスライス、えのきは石突きを切り落として、半分の長さに切る。

舞茸は、石突きを切り落とす。

人参は、薄い短冊切りにする。

油揚げは、5ｍｍ幅の短冊切りにする。

炊く直前に、お米を浸けていた水を捨てて、調味料を入れる。

切っておいた具材を乗せる。

軽く油を切ったツナを乗せて、混ぜずに直ぐに炊く。
(いつも通り炊けばOK)

炊き上がったら、ご飯と具材をよく混ぜて、保温で15分ほど蒸らす。