鶏肉は食べやすい大きさに切って、塩・酒を揉み込んで10分ほど置く。その後小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて火にかける。手順１の鶏肉を入れて強めの火でこんがりと色づくまで焼く。

手順２を裏返し、１分ほど焼いたら、水100cc（分量外）を入れ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。

●の材料を合わせて混ぜたら手順４のフライパンに入れて火をつける。中火で調味料を煮絡めて完成。