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☆旬のふきの煮物☆お弁当♪隙間おかず！

時刻(time):2016-05-11 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

☆旬のふきの煮物☆お弁当♪隙間おかず！今が旬のふきを煮ました。箸休め、常備菜に。。。ほろ苦いなんとも言えない味がいいですよね。。。 ☆旬のふきの煮物☆お弁当♪隙間

☆旬のふきの煮物☆お弁当♪隙間おかず！

☆旬のふきの煮物☆お弁当♪隙間おかず！

今が旬のふきを煮ました。箸休め、常備菜に。。。ほろ苦いなんとも言えない味がいいですよね。。。

材料

ふき

10本程度

○醤油

小2

○砂糖

小1.5

小2

鷹の爪(輪切り)

少々

少々

少々

1: 鍋にお湯を沸かして、塩を軽くふって板ずりをしたふきを入れて3分くらい茹でます。（葉っぱは捨てますょ←使えるのかな？）

2: 茹でたら、水煮さらして、筋を丁寧にとりのぞいていく。

3: フライパンにごま油をひいて　ふきを炒める。

4: 水をひたひたより少なめに入れて、鷹の爪、だしの素、調味料を入れて煮る。

5: 少し汁を残した状態で火を止めて、さましながら味をふくませる。

6: 最後に汁をとばしながら、味をしみ込ませたら完成。

コツ・ポイント

時間がない時は、そのまま汁がなくなるまで煮てもいいです。

このレシピの生い立ち

お弁当に入っている　ふきが好きで、この時期売っていると買って来て
甘辛く煮たくなります。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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