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マシュマロ風ヨーグルトゼリー

時刻(time):2016-05-11 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

マシュマロ風ヨーグルトゼリーふわっとしていてヨーグルトとレモンの酸味がさわやかな、マシュマロのような食感のお菓子です。マシュマロ風ヨーグルトゼリーレモン汁熱湯

マシュマロ風ヨーグルトゼリー

マシュマロ風ヨーグルトゼリー

ふわっとしていてヨーグルトとレモンの酸味がさわやかな、マシュマロのような食感のお菓子です。

材料（12個分）

レモン汁

大さじ1/2

熱湯

50ml

シュガーカットゼロ

大さじ1

粉ゼラチン

10g

無脂肪ヨーグルト

50g

このレシピで使われている商品

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シュガーカットゼロ

ぶどう糖を発酵して得られるエリスリトールと、砂糖から生まれ、砂糖に近い自然な甘味質を有するスクラロースを原料としています。食事を管理し、カロリーや糖分を制限されている方に適した、カロリーゼロ...

詳しくはこちら

1: レモン汁と湯は耐熱性の器に入れ、電子レンジ(500W)に10秒くらいかけて軽く煮立てる。

2: 大きめのボールにシュガーカットゼロと粉ゼラチンを入れてスプーンで混ぜ合わせ、1を少しずつ加えて混ぜ、ゼラチンを溶かす。

3: ヨーグルトは電子レンジ(500W)で20秒ほど加熱し、これを2のボールに加えて混ぜ合わせる。

4: 3のボールの底を氷水にあてながら、ハンドミキサーでしっかり泡立てる。泡立てたあとが形になって残るくらいになればよい。

5: 4を製氷皿かバットに手早く流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったらとり出し、バットで固めた場合は一口大に切り分ける。

コツ・ポイント

材料を冷やしながらハンドミキサーでしっかり泡立てるのがポイントです。
写真は、4の生地を絞り出し袋に入れて絞り出したものですが、手早くしないと成形がむずかしいので、型に流して固める方法でご紹介しています。

このレシピの生い立ち

シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー5kcal、糖質0.3g（1個分）
砂糖使用時より9kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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