サバのトマト煮

時刻(time):2016-05-12 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
サバのトマト煮 サバを洋風メニューで。 カレーの味はしませんが、カレー粉のおかげで臭みなく食べられます。 サバのトマト煮 サバ 塩 こしょう 薄力粉 オリーブオイル トマト缶


サバのトマト煮

サバのトマト煮
サバを洋風メニューで。
カレーの味はしませんが、カレー粉のおかげで臭みなく食べられます。
しろウシ

材料 (2人分)

サバ
        2切れ
        少々
こしょう
        少々
薄力粉
        適量
        大さじ1
トマトソース
トマト缶(カット)
        1/2缶
        トマト缶の空き缶に約半分
醤油
        小さじ1/3
        小さじ1
        小さじ1
        2つまみ
顆粒コンソメ
        少々
        少々
好みで
        少々
        少々
粉チーズ
        少々

1

サバに軽く塩こしょうをして、
薄力粉をまぶしてはたく

2

フライパンにオリーブオイル少々(分量外)を熱し、
サバの両面を軽く焼いてフライパンから取り出す

3

フライパンの汚れをさっと拭き取り
オリーブオイルとにんにくを入れて、
軽く香りが経つまで弱火で熱する

4

トマトソースの材料をフライパンに加えて中火にし、
煮立ってきたら、サバをフライパンに戻す

5

好みでバジルとオレガノを加える

6

サバに火が通るまで、アルミ箔で落とし蓋をして煮る

7

トマトソースが程よく残る程度に煮詰める

8

お皿に盛りつけ、好みで粉チーズを振る

コツ・ポイント

サバを戻し入れた後、しめじなどのきのこを入れてもおいしいです。

残ったトマトソースにショートパスタを添えるのもオススメです。

このレシピの生い立ち

サバ料理は、
塩焼き、味噌煮、煮付け、のローテーションで、
たまには変化が欲しいなぁと思って作りました。
洋風メニューで目先が変わるので、家族にも好評です。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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