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のどぐろと岩手すき昆布の炊込みご飯。

時刻(time):2016-05-12 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

のどぐろと岩手すき昆布の炊込みご飯。のどぐろの丸干しを使って炊飯器で作る炊込みご飯。日干しの魚は塩を入れずに美味しく炊けます！岩手の昆布が良い出汁に。＾＾のどぐ

のどぐろと岩手すき昆布の炊込みご飯。

のどぐろと岩手すき昆布の炊込みご飯。

のどぐろの丸干しを使って炊飯器で作る炊込みご飯。日干しの魚は塩を入れずに美味しく炊けます！岩手の昆布が良い出汁に。＾＾

材料（２～3人前）

お米

２合

水

440ｃｃ

EXバージンオリーブオイル

小さじ１

のどぐろ丸干し

２尾

日本酒

大さじ２

減塩しょう油

大さじ１

すき昆布（または昆布）

画像参照

1: のどぐろの丸干し。貴重なものが手に入りました！

2: お米は洗わず、水とオリーブオイル加えて置いておきます。

3: のどぐろは切り身を入れて、そのまま焼きます。

4: 今回、珍しい岩手のすき昆布。普通の昆布の場合には、細かくハサミでカットして使います。

5: すき昆布は水洗いしてから、適度にちぎります。

6: ご飯に昆布を乗せます。

7: のどぐろは裏表表面がこんがり焼けたら、お米の上にのせます。

8: しょう油と酒を加えます。

9: いつもの炊き時間で炊くだけ。

コツ・ポイント

日干しの魚はいろいろ活用できます。
塩分は十分ついていますので、
鯛飯と違い、塩はふらないように。

このレシピの生い立ち

炊込みご飯に、日干しや味醂干しを使うと美味しく失敗無くできます。
憧れののどぐろと、岩手の昆布の相性が最高です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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