■サルサソースを事前に作っておきます。パプリカはみじん切りに、紫玉ねぎもみじん切りにして、他の材料と合わせえておきます。

チコリは、根元を包丁でカットしながら、葉を一枚ずつ取り外す。オクラはさっと茹でて半割にしてさらに斜めに切る。

まず、チコリにオクラとアボカド（orマッシュルームの薄切り）をのせます。

さらにオクラを、今度はサーモンからのぞかせるように配置します。

食べる直前に、サルサソースをかけていただきます。あればディルものせます。

チコリボートがぐらぐらしてしまう場合は、その底を薄くナイフで削いで安定させると良いです。