＊白身魚のムニエル＊

タラやカレイ等の白身魚を絶品ムニエルに♪レモンとパセリのソースでさっぱり美味しく。作り方もとっても簡単♪

材料（2人分）

白身魚

2切れ

小麦粉

大さじ2

塩・こしょう

適量

バター

20g

■ パセリレモンソース（お好みで）

白ワイン（酒）

大さじ3

レモン汁

大さじ2

パセリ（みじん切り）

小1枝

塩・こしょう

適量

1: 写真はタラです。皮に2,3切れめを入れる。

2: 両面塩・こしょうを擦り込む。

3: 全体に軽く小麦粉をまぶす。丁寧にやる方は、茶こしなどを使うと均等に。

4: フライパンに半量(10g)のバターを熱する。

5: 皮の方から焼いていきます。火は中火。

6: この位の焼き色になったら裏返し、少し火を弱め焼く。焼けたらお皿に取り出す。

7: ◆パセリレモンソース◆
パセリは1枝位使用。

8: みじん切りにする。

9: フライパンの汚れをペーパータオル等でさっとふき取り、弱火か余熱で残りのバターを溶かす。

10: 白ワインとパセリを入れ、火を止める。火元からフライパンを離してレモンを絞り、塩・胡椒で調味する。

11: できあがり♪

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コツ・ポイント

◆ムニエルは風味とコクが出るバターを使用していますが、サラダ油、オリーブオイル等で代用可。
◆魚に下味がついているのでソースは省略可。レモンをギュッと絞るだけでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

子供の頃から好きで作っています。夏なのでさっぱりしたレモンとパセリでソースを添えてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

＊白身魚のムニエル＊

＊白身魚のムニエル＊

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）