レモンを丁寧に洗い、水気をふき取ってから皮をすりおろす。（白い所はすりおろさないように）

果汁を絞っておく。（レモン1/2個分で大さじ２くらいの果汁がとれます）

型の準備をする（今回はベーキングカップをセット）。オーブンを170℃に予熱する。

ボールに卵とさとうを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。（白っぽくもったりするまで高速で）

ハンドミキサーを低速に落とし、キメを整える。

４のバター液を2回に分けて加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

レモンの皮のすりおろしとレモン汁を加え、切るように混ぜる。

型に生地を流し入れる。

170℃のオーブンで20分ほど焼く。（竹串をさしてみて、ドロッとした生地がついてこなければＯＫ）

網の上で冷ます。（20分ほど）

グレーズの材料★をよく混ぜ合わせる。

スプーンや刷毛でグレーズをかける。