分量の熱湯でローズヒップティーを淹れ、3分程蒸らします。ティーバッグが水を吸うので出来上がりを計量し200ccにします。

お茶を蒸らしている間にアガーと砂糖を混ぜておきます。

出来上がったローズヒップティーは200ccに満たない場合は水で調整し、鍋に入れ、アガーを少しずつ混ぜます。

蜂蜜レモンソースの材料は全て混ぜて、粗熱を取ります。

ゼリーは粗熱が取れたらだいたいは固まっているのでスプーン等で大きく混ぜてさらに冷蔵庫で冷やします。ソースも冷蔵庫へ。

器に盛り、食べる直前にソースをかけて出来上がりです。