くるみは、160℃のオーブンで１０分ローストして粗く刻む。（大きいのだと４分の１ぐらい）

ボウルにバターを入れて混ぜ、やわらかくする。砂糖を加えてよく混ぜる。
卵黄は、少しずつ加える。

②を２つに分け、それぞれに粉類をふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。
（ボウルに押しつけて折りたたむように）

マーブル模様になるように混ぜて、転がして棒状にする。

冷凍庫で２～３時間休ませて、包丁で５㎜厚さに切る。

180℃のオーブンで約１５分焼く。