玉ねぎはスライサーで繊維を断つようにスライス。輪切りの方向ね。この方向は間違えないでね。

水には晒さずにチアシードを入れてざっくり混ぜる。そのまま室温放置。最低15分。血液サラサラ成分の硫化アリルが増えるそう。

時間があるなら時々混ぜて、空気に満遍なく触れるようにして1時間ほど放置してください。辛いのが苦手な人は是非時間をかけて。

普通の玉ねぎだと、やはり多少の辛味は残ります。それでも辛味が強い時はレンジで温めてみてください。30秒位が目安です。

食べる時にかつお節を沢山かけて食べると、更に辛味を抑えられます。