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鶏モモ肉のソテー〜柚子胡椒味噌〜

時刻(time):2016-05-16 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鶏モモ肉のソテー〜柚子胡椒味噌〜ヨーグルトに浸けて、お肉が柔らかジューシー♪ 柚子胡椒風味の味噌ダレがよく合います。鶏モモ肉のソテー〜柚子胡椒味噌〜鶏モモ肉ヨー

鶏モモ肉のソテー〜柚子胡椒味噌〜

鶏モモ肉のソテー〜柚子胡椒味噌〜

ヨーグルトに浸けて、お肉が柔らか&ジューシー♪ 柚子胡椒風味の味噌ダレがよく合います。

材料（2人分）

鶏モモ肉

1枚（310g）

ヨーグルト

大さじ4

ブナシメジ

100g

★ほんだし

小さじ1/2

★水

大さじ1

★麹入り味噌

大さじ1

★柚子胡椒

小さじ1/2

小さじ1

1: 鶏モモ肉をヨーグルトに1時間ほど浸けます。

2: 浸けたら、ごま油を熱したフライパンに、皮目を下にしてヨーグルトごと入れて焼きます。

3: 焼き色がついたら裏返し、フタをして6〜7分ほど蒸し焼きにします。

4: ★の調味料を合わせ、シメジと合わせ調味料をフライパンに入れて、さらに5分ほど蒸し焼きにします。

5: 中まで火が通ったらフライパンから取り出し、肉を切り分けてお皿にのせ、上にシメジを盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

焼くときにヨーグルトが少し跳ねるので注意。

このレシピの生い立ち

ヨーグルトが余っていたので、お肉料理に使ってみようと思って考えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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