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鉄分たっぷり♬タンドリーレバー

時刻(time):2016-05-17 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鉄分たっぷり♬タンドリーレバー レバーを食べやすく甘めのタンドリー味に仕上げました！ 仕上げの蜂蜜とお醤油がポイントです♬ 鉄分たっぷり♬タンドリーレバー 豚レバー し

鉄分たっぷり♬タンドリーレバー

鉄分たっぷり♬タンドリーレバー
レバーを食べやすく甘めのタンドリー味に仕上げました！
仕上げの蜂蜜とお醤油がポイントです♬
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材料 （３人分）

豚レバー
        １２０ｇ
しめじ
        ２分の１パック
ブロッコリー
        ３分の１程度を小房に
オリーブオイル
        小さじ１を２回
■ 漬け汁
●酒
        大さじ１
●醤油
        大さじ１
●生姜すりおろし
        １片
■ タンドリー液
★カレー粉
        小さじ１
★片栗粉
        大さじ１
★ヨーグルト(無糖)
        大さじ１
★砂糖
        大さじ１
★ケチャップ
        大さじ１
■ 仕上げ用
◆蜂蜜
        小さじ１
◆醤油
        小さじ１

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豚レバーは食べ易く切り、ザルに入れて熱湯をザッと回しかけます。
湯をかけると白くなります。

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●に漬け込み３０分ほど冷蔵庫へ。

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ブロッコリーは下茹で、しめじは石づきを取り、小房に分けます。

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ポリ袋に★を合わせて工程２の生姜汁を切ったレバーを入れ３０分ほど冷蔵庫へ。

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フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて、野菜を炒めます。

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野菜に油がなじんだら、オイルを足して工程４のレバーを漬け汁ごと入れます。

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レバーが崩れないようやさしく炒め焼きします。
タンドリー液が野菜にもなじむように。

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仕上げに◆を回しかけ、サッと炒めます。

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照りが出てきたら、すぐに火を止め、お皿に盛付けて完成です。

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burishabuさんが鶏レバーで作ってくださりました！
パンにのせて美味しそう♡
素敵アレンジ参考にさせていただきます

コツ・ポイント

レバーの下準備さえ終えれば簡単です。
タンドリー液に漬けたレバーを炒める時は、オリーブオイルを小さじ１～２ほど足してください。
タンドリー液焼付き防止のため。

お子様が食べる場合は、カレー粉は小さじ半分くらいが良いでしょう。

このレシピの生い立ち

レバーといえば、レバニラ炒めが定番ですが、子供でも食べられるといいな・・・と思い甘めのカレー風味に仕上げてみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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