塩さばはお好みで骨を取り除き、半分に切って酒大さじ1をかけておく。
しめじ、長ネギをみじん切りにする。
1のさぱの水気を拭き取って230℃で7分くらい焼く。
2のしめじと長ネギをボウルに入れて味噌、みりん、マヨネ—ズと混ぜ合わせておく。
さばが焼けたら4をのせて230℃で3分くらい焼いて完成です。