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糖質制限☆レモンケーキ

時刻(time):2016-05-16 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
糖質制限☆レモンケーキ レモンの香りが爽やかな低糖質お菓子です！うわがけなしの物で１個あたり糖質1.46g(有でも2g以下！) 糖質制限☆レモンケーキ 無塩バター シュガーカットゼ

糖質制限☆レモンケーキ

糖質制限☆レモンケーキ
レモンの香りが爽やかな低糖質お菓子です！うわがけなしの物で１個あたり糖質1.46g(有でも2g以下！)
★CHANVRE★

材料 （レモン型8個分(全量の糖質約11.64g)）

無塩バター
        100g(糖質0.2)
シュガーカットゼロ
        30g
卵
        2個(0.4)
大豆粉
        60g(4.08)
グルテンパウダー
        30g(2.88)
アーモンドパウダー
        30g(1.26)
ベーキングパウダー
        2g(0.58)
デキストリン
        5g
生クリーム(安いホイップでOK)
        80g(2.24)
国産レモン皮(ノンワックス)
        半分
レモン汁
        大さじ1
★うわがけする場合★
        糖質全量3.27g
カカオバター
        40g
レモンオイル
        少々(なければレモン汁)
エバミルク
        30g
液体シュガーカットゼロ
        5~10g

1

バターと卵を室温に戻しておく。粉類をひとまとめにしておく。

2

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バターをボウルでよく練り、シュガーカットゼロを加えてさらに練る

3

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溶き卵を2に少しずつ加えて、分離しないようによく混ぜ込む

4

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3にすりおろした皮とレモン汁を加えてよくまぜる

5

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粉類をふるいながら4に混ぜる。オーブンを180度に余熱

6

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生クリームを加えて混ぜる

7

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型にバターを塗り、生地を入れ、180度で15分ほど焼く

8

☆上にチョコをかける場合☆
冷蔵庫でレモンケーキを冷やしておいて下さい

9

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湯煎にかけながら、カカオバターを完全に溶かす

10

そこに液体甘味料を加えてクリーマーでよく混ぜる

11

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エバミルクとレモンオイルを加えてよく撹拌する

12

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湯煎から外し、冷ましつつたまにかき混ぜる

13

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とろーっとした状態まで固まってきたら、冷えたレモンケーキにかけるかケーキをボウルにいれてコーティングする

14

冷蔵庫で冷やし固めたらできあがり！

コツ・ポイント

バターはよく混ぜる事。バターに入れる卵は冷えているとバターが固まるので必ず室温に戻しておく事。
レモンの皮の糖質は不明でした…
コーティングした場合の糖質は１個だいたい1.86g。
型は他の形でもいいと思いますが、できれば金属製の型を推奨。

このレシピの生い立ち

前から作りたいと思っていて、ついに型を入手したので考えてみました！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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