さつま芋の直径は２～３センチ位です。細いままの輪切りの方が煮崩れしにくいと思います。煮る火加減は芋があばれない事です。あまりいじるのも煮崩れに繋がるので注意します。味付けはしっかりめなので醤油、砂糖を大匙１．５づつ入れて調整して下さい。

細いさつま芋を頂いたのでお弁当や箸休めなど、食べ易さと見た目を考えて簡単な味付けで作りました。