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ジューシー★塩麹から揚げ

時刻(time):2016-05-20 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ジューシー★塩麹から揚げ塩麹に肉を漬け込むだけで旨味が増し、ふっくらジューシーなから揚げに大変身しますよ!(^^)! ジューシー★塩麹から揚げ鶏もも肉塩麹しょうがにんに

ジューシー★塩麹から揚げ

ジューシー★塩麹から揚げ

塩麹に肉を漬け込むだけで旨味が増し、ふっくらジューシーなから揚げに大変身しますよ!(^^)!

材料（4人分）

鶏もも肉

300ｇ

塩麹

大さじ2

しょうが(すりおろし)

小さじ1

にんにく(すりおろし)

小さじ1

片栗粉

大さじ4

1: 鶏もも肉は少し大きめの一口大に切ります。しょうが、にんにくはすりおろします。

2: ボウルに①、塩麹を入れてよく混ぜ合わせ、30分ほど冷蔵庫で漬けておきます。

3: ②に片栗粉をまぶします。

4: フライパンに2ｃｍほど油に入れ、火にかけます。180℃で3～4分、こんがりきつね色になるまで揚げます。

5: 油をしっかり切り、器に盛ります。お好みで野菜、レモンを添えます。

コツ・ポイント

塩麹は焦げやすいので、中火でじっくり揚げ、最後に強火にしてカラッと揚げると外はカリッと中はジューシーにできあがります。

このレシピの生い立ち

＜よりみち2012.5月号　健康パワーアップレシピ＞
塩麹は乳酸菌を含む発酵食品なので、便秘解消・美肌効果・老化防止など女性にうれしい効能がいっぱい。揚げ物を敬遠しがちな女性のために作りました。（作：もち）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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