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お弁当に！鶏むね肉の塩コショウ衣焼き

時刻(time):2016-05-20 11:08源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

お弁当に！鶏むね肉の塩コショウ衣焼き淡泊な胸肉に、塩、粗びき黒コショウ、簡単衣が合うかと思います。量は、鶏肉1枚分で記載していますが半量などでも大丈夫です☆ お弁当

お弁当に！鶏むね肉の塩コショウ衣焼き

お弁当に！鶏むね肉の塩コショウ衣焼き

淡泊な胸肉に、塩、粗びき黒コショウ、簡単衣が合うかと思います。量は、鶏肉1枚分で記載していますが半量などでも大丈夫です☆

材料（約20個分）

鶏むね肉

約300g（大1枚）

★小麦粉

大さじ4

★牛乳（又は水でも可）

大さじ3

★塩

小さじ1

★粗びき黒コショウ

小さじ1/2くらい

大さじ2くらい

1: 鶏むね肉は皮を取り先の細い方をそぎ切りにしてから、縦半分に切ってから、それぞれ1㌢くらいのそぎ切り（一口大）に切る

2: 全部で約20枚くらいに切り分ける。ボールに、★を上から順番に入れその都度よく混ぜとろりとした衣にする

3: レンジ加熱可能な大きめの平皿にペパータオルを敷いておく

4: 衣に鶏肉を入れて全体によくからめる。フライパンに油を入れ熱して、肉を重ならないように一切れずつ入れる（火加減は終始中火）

5: 片面の衣が固まってこんがりしてきたら裏面も同様に焼く。固まったものから、3の皿に重ならないようにおいていく

6: ラップをふんわりとかけて600ワットのレンジに1分30秒かける。粗熱がとれるまでラップはかけておく

7: ※加熱時間は、肉の大きさなどにより目安にして下さい。

コツ・ポイント

◎お弁当に！としましたが、鶏肉が1枚ありましたのと、衣の関係でたくさんできます。揚げ焼き、レンジ加熱併用にしましたが、普通に揚げても大丈夫です。レンジ加熱併用にせずに焼きだけで作る場合は中まで火が通るように約6分焦げないように焼いて下さい

このレシピの生い立ち

チキンナゲットのような物が作りたかったので。フレーバーソルトで作ることもありますが、塩、粗びき黒コショウのシンプルさが、薄い簡単衣には合うと思います。お弁当、普段のおかず、おつまみなどシーンを選ばずに、ぜひ、作ってみて下さい。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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