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無花果と胡桃のチョコスコーン＠BP

時刻(time):2016-05-20 11:09源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

無花果と胡桃のチョコスコーン＠BP イチジクとクルミの食感と濃いダークチョコがタマラナイ濃厚なスコーンです。イチジクは大きめのものをカットして使っています。無花果と胡

無花果と胡桃のチョコスコーン＠BP

無花果と胡桃のチョコスコーン＠BP

イチジクとクルミの食感と濃いダークチョコがタマラナイ濃厚なスコーンです。イチジクは大きめのものをカットして使っています。

材料

薄力粉(ドルチェ)

220g

加塩バター（よつ葉）

50g

牛乳

75g

砂糖

38g

ベーキングパウダー（アルミフリー）

2g

ドライ無花果

30g

ロースト胡桃

30g

チョコ（ヴァローナフェーブ64.5%）　　お好みのチョコ（板チョコ）で可

30g

（無塩バターを使用する場合は

塩２～３つまみ）

1: 薄力粉・砂糖・(塩)ＢＰを２回程ふるいにかける。冷え冷えのバターとクランベリーを小さくカットする

2: 粉とバターを手で、すり混ぜて粉っぽくなるまですり合わせる。チョコは砕いて無花果と胡桃は1/4程にカットしておく。

3: 粉とバターが混ぜ合わさり、粉状になったら、無花果と胡桃とチョコを粉類に混ぜる。

4: オーブンの予熱で10分掛るなら､ここで予熱220度開始。（次の牛乳の分量は季節によって、若干変わります）

5: 牛乳を少量づつ加え（始め４０ｇ位で次から少しづつ）捏ねない程度に混ぜ合わせ、ひとまとめにする。

6: 全体がひと固まりになったらセルクルなどで抜く。量が少ない場合はチーズ用の波型包丁などでカットしても可♪

7: 予熱が上がったオーブン２２０度で１５～１８分程焼成して出来あがり★
途中７分くらいで向きを逆にしても♪

8: 直径4.5cmの波型の型で２cm位の高さでくり抜くと11～12個ほど焼けます♪

コツ・ポイント

分量が多い時は焼成20分くらい。オーブンにより若の差があると思いますので調整して下さい。

このレシピの生い立ち

無花果と胡桃の食感が好きなので、こちらも大好きなダークチョコを混ぜてスコーンを作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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