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牛肩ロースゴロゴロ肉と豆の贅沢カレー☆

時刻(time):2016-05-21 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
牛肩ロースゴロゴロ肉と豆の贅沢カレー☆ 水は一切使わずペースト状にした野菜だけで煮込むカレーです☆お肉がボリューム満点！肉を食べる為のスペシャルカレーです☆ 牛肩ロ

牛肩ロースゴロゴロ肉と豆の贅沢カレー☆

牛肩ロースゴロゴロ肉と豆の贅沢カレー☆
水は一切使わずペースト状にした野菜だけで煮込むカレーです☆お肉がボリューム満点！肉を食べる為のスペシャルカレーです☆
Barocanmom

材料 （2〜3人分）

カナダビーフ肩ロース
        450g
にんにくすりおろし
        1片
塩、胡椒
        適量
クレイジーソルト
        適量
赤ワイン
        50cc
■ A
玉ねぎ
        1/2
セロリ
        20cm
トマト
        1個
にんにく
        1片
☆塩、胡椒
        適量
☆カレールウ
        1から２かけ
レッドキドニービーンズ
        250g
オリーブオイル
        適量
ケチャップ
        大1
中濃ソース
        小2

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クックモニターで当選したカナダビーフを使用！ブロックで贅沢！

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食べ易いサイズに切り（割と大きめ）塩、胡椒、クレイジーソルト、にんにくすりおろし、赤ワインで下味を付ける。冷蔵庫で１時間

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玉ねぎ、セロリ、トマトは適当なサイズに切りフードプロセッサーへ

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こんな感じです。

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玉ねぎとセロリ、にんにくを先にフードプロセッサーでペースト状に

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トマトも入れて更にペースト状に

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こんな感じです。

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レッドキドニービーンズもザルにあけて水気を切っておく。

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オリーブオイルを敷き強火で両面軽く焦げ目が付くくらい炒める

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肉をお皿に一度上げフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り薄くオリーブオイルを熱したらAのペースト状の物を炒める

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一度火を止め細かく刻んだカレールウを入れて混ぜ合わせ中火で炒める。ケチャップ、中濃ソースを入れる。塩、胡椒で味を調える

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肉を入れて火を調整しながらグツグツ煮込む

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レッドキドニービーンズを入れて蓋をし更に煮込む（弱火強）10分程煮込んだら完成です！

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フライパン１つで完成！
とろけるチーズを乗せても美味しかったです。（その場合はレンジで２分弱程チンすると良い）

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2016/04/25「牛肩ロース」の人気検索トップ10入りしました☆

コツ・ポイント

野菜はニンジンやリンゴなど加えてもOk! お好みで唐辛子や色々なスパイス（クミンやチリパウダーetc）など入れるともっと本格的に。カレールウは様子を見ながら調整して細かく刻んだ物を入れて下さい。

このレシピの生い立ち

クックモニターでカナダビーフが当選したのでいつもよりボリューム満点な贅沢カレーを考えてみました！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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