料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > スープ・汁物 >

なんちゃって♡酸辣湯

時刻(time):2016-05-21 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
なんちゃって♡酸辣湯 なんちゃって…です( ´艸｀)果てしなく…なんちゃって♡サンラータンっぽいスープです♪ なんちゃって♡酸辣湯 豚肉ロース 細切り竹の子水煮 絹ごし豆腐

なんちゃって♡酸辣湯

なんちゃって♡酸辣湯
なんちゃって…です( ´艸｀)果てしなく…なんちゃって♡サンラータンっぽいスープです♪
ぱるを

材料 （４人分）

豚肉ロース
        ４枚
細切り竹の子水煮
        1/２袋(８０㌘)
絹ごし豆腐
        1/２丁
長ねぎ
        １０㌢くらい
生姜
        1かけ
溶き卵
        1個分
鶏ガラスープの素
        大さじ1/２
水
        ８００cc
水溶き片栗粉 (片栗粉と同量の水で溶く)
        大さじ２
◆食べるラー油
        大さじ1
◆ラー油
        適量
◆酢
        大さじ４
◆しょうゆ
        大さじ1と1/２
◆塩・ごしょう
        少々
ごま油
        適量

1

写真

長ねぎは半分の長さに切り、白髪ネギとみじん切りにする。

2

写真

竹の子水煮は水切りをし、絹ごし豆腐は５㎜くらいの棒状に切る。豚肉ロースは1㌢幅に切るり、生姜はみじん切りにする。

3

写真

鍋にごま油大さじ1を入れて、ねぎと生姜を加え香りが立つまで炒める。

4

写真

豚肉ロースを加えて炒める。

5

写真

水と鶏ガラスープの素を入れ、沸騰してきたらアクを取り、竹の子水煮と豆腐を加える。しょうゆ、塩こしょうを入れて味をみる。

6

写真

水溶き片栗粉でとろみをつけて、溶き卵を回し入れる。ラー油、食べるラー油を入れて辛みをつけ、火を止めて酢を入れる。

7

写真

器に盛り付けて、白髪ネギをのせお好みでラー油をかけて出来上がり。。。((( ・Θ・) ♪

コツ・ポイント

酸…すっぱい♡辣…辛い♡湯…スープ♡ヾ(o´∀｀o)ﾉ加熱すると酢の酸味がとんじゃうので、火を止める直前に入れまーす♪

このレシピの生い立ち

娘が地元で二番めに好きなラーメン屋さんの『酸辣湯麺』がとっても美味しい♪お家で真似っこしました( ´艸｀)2016.5月(シチュー・スープ・汁物/中華スープ)にカテゴリー掲載して頂きました♪ありがとうございました(〃'▽'〃)
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.