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カレー風味の豆入りゴロゴロポテトサラダ

時刻(time):2016-05-22 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
カレー風味の豆入りゴロゴロポテトサラダ ゴロゴロッとしたポテトとミックスビーンズでサラダに。大人も好きなカレー味に仕上げてみました！ カレー風味の豆入りゴロゴロポテ

カレー風味の豆入りゴロゴロポテトサラダ

カレー風味の豆入りゴロゴロポテトサラダ
ゴロゴロッとしたポテトとミックスビーンズでサラダに。大人も好きなカレー味に仕上げてみました！
いぬねこ食堂

材料

じゃがいも(中)
        2個
ミックスビーンズ
        1パック
パプリカ(赤、黄)
        少々
A　クレソル
        適宜
A　マヨネーズ
        大さじ３強
A　カレー粉
        小さじ2/3程度

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じゃがいもは皮をむいて、1cm程度の厚さに切ってから、1cm位のサイコロ状に切り、水を入れた鍋に投入して加熱。

2

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中火で数分ゆで、じゃがいもが崩れない程度の硬さで火を止め、湯を切り、余熱で芯までホクホクにする。

3

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じゃがいもの粗熱がとれたらボールに。ミックスビーンズ、5mm角に切ったパプリカも加える。

4

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Aを加えて、さっくり混ぜ合わせ、数分なじませて、完成です(^^)

コツ・ポイント

じゃがいもを豆と同じくらいのサイズ、1cm角程度に切ること。ゆで時間も短縮できます。そして、じゃがいもが崩れるほどゆでないこと。じゃがいものゴロゴロ感を残して、ちゃんと噛んで食べるサラダに！
カレー粉はお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

大量のじゃがいもを入手したので、ポテトサラダに。つぶさないでゴロゴロしたサラダにしたかったのと、毎度同じではつまらないので相棒が好きなカレー味にして大成功！炭水化物だけでなく、食物繊維たっぷりで大満足(^^)おつまみにもおすすめです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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