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さっぱり♪豚肉と人参のぽん酢煮

時刻(time):2016-05-22 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

さっぱり♪豚肉と人参のぽん酢煮ぽん酢を、煮込み用と仕上げ用のダブル使い♪たっぷり人参を楽しみましょう！さっぱり♪豚肉と人参のぽん酢煮人参玉ねぎ豚こま切れ肉ぽん

さっぱり♪豚肉と人参のぽん酢煮

さっぱり♪豚肉と人参のぽん酢煮

ぽん酢を、煮込み用と仕上げ用のダブル使い♪たっぷり人参を楽しみましょう！

材料（4人分）

人参

2本（３００ｇ）

玉ねぎ

1個

豚こま切れ肉

１５０ｇ

ぽん酢

大さじ２＋大さじ１

塩

少々

粗引き黒胡椒

適量

1: 人参：乱切り
玉ねぎ：縦薄切り
豚肉：食べやすい大きさ
に切って、鍋へ。

2: 塩胡椒をして中火にかける。
豚肉の色が変わるまで炒める。
（豚から脂が出るので油不要♪）

3: ぽん酢大さじ２と水100ｃｃを入れる。

4: 水分はこんな量です。

5: ふたをして、弱火で20分煮る。

6: こんな感じの火加減でじっくり火を通しましょう♪
途中、焦げ付かないように混ぜてください。

7: ぽん酢大さじ１を回しかけ、胡椒を振って完成！

コツ・ポイント

素材の旨みが煮汁に逃げないように、必要最低限の水分で蒸し煮します。
火を通すとぽん酢の酸味が飛ぶので、仕上げにフレッシュなぽん酢で酸味を加え、人参の甘さを引き立て、全体を引き締めます。

このレシピの生い立ち

不揃いの人参２ｋｇを安くゲット！
人参がメインになる、しかも簡単にできる一品を考えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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