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◆ふわっほろり♪鶏つくねと春雨のスープ◆

時刻(time):2016-05-23 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
◆ふわっほろり♪鶏つくねと春雨のスープ◆ ふわふわ口の中でホロリと崩れてしまうほど柔らかい鶏つくねが出来上がりました。 具だくさんでホッとするスープです。 ◆ふわっほ

◆ふわっほろり♪鶏つくねと春雨のスープ◆

◆ふわっほろり♪鶏つくねと春雨のスープ◆
ふわふわ口の中でホロリと崩れてしまうほど柔らかい鶏つくねが出来上がりました。
具だくさんでホッとするスープです。
★結衣★

材料 （４人分）

水菜
        小２株(５０ｇ)
干し椎茸
        ３枚
緑豆はるさめ(乾燥)
        ５０ｇ
にんにく(みじん切り)
        １片
◎ごま油(炒め用)
        小さじ２
■ 鶏つくね
鶏挽肉
        ３００ｇ
山芋(すりおろし)
        １００ｇ
小ねぎ(小口切り)
        ２本
生姜チューブ
        小さじ１
醤油
        小さじ１
オイスターソース
        小さじ１
酒
        小さじ２
塩コショウ
        少々
ごま油
        小さじ１
片栗粉
        大さじ１
■ スープ
水
        ５C
鶏がらスープの素
        大さじ１と１/２
塩
        小さじ１/2
★ごま(仕上げ用)
        少々

1

水菜は３㎝長さに切り、茎と葉を分けておく。
干し椎茸はぬるま湯で戻し、薄切りにする。

2

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鶏つくねの材料全てをボールに入れ、よく混ぜ合わせる。

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鍋に◎ごま油を熱し(中火)、にんにく・干し椎茸の順に炒める。

4

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スープの材料を入れ蓋をしてしばらく加熱する。
沸騰したら、緑豆春雨・水菜の茎を加える。

5

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再び沸騰したら、鶏つくねをスプーン等ですくってスープに加える。

6

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鶏つくねに火が通ったら、最後に水菜の葉を加えさっと混ぜ火を止める。
器に盛り、ごまをふったら出来上がり♪

コツ・ポイント

緑豆春雨はもどさずそのまま加えましょう。長い場合は、少しすつ鍋のスープに浸しながら柔らかくなったところをキッチンばさみで切ると楽です。普通の春雨でもOK!
卵不使用なので、卵アレルギーの方にもおススメですよ～♪ヽ(=´▽`=)ﾉ

このレシピの生い立ち

具だくさんの温かいスープが食べたくなり、作ってみました。
今回の鶏つくねはふわっふわで、箸で挟むとホロリと崩れるほどの柔らかさ♡
しっかり味の付いた鶏つくねと具だくさんの美味しいスープが出来上がりました !o(⌒囗⌒)oΨ
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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