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そら豆のチーズケーキ

時刻(time):2016-05-23 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

そら豆のチーズケーキ「旬を味わう！かごしまの実りフェア」スイーツコンテスト（平成28年1月）部門賞！そらまめの味を生かしたチーズケーキですそら豆のチーズケーキそらま

そら豆のチーズケーキ

そら豆のチーズケーキ

「旬を味わう！かごしまの実りフェア」スイーツコンテスト（平成28年1月）部門賞！そらまめの味を生かしたチーズケーキです

材料（1ホール（18cm）分）

そらまめ（皮つき）

240g

粉ゼラチン

5g

お湯

20g

クッキー

50g

バター

80g

■ A

生クリーム

170g

砂糖

60g

マスカルポーネチーズ

90g

クリームチーズ

40g

1: そら豆は，さっと塩茹でし，皮を剥く

2: ビスケットを潰して，溶かしバターと混ぜる

3: お湯の中にゼラチンを振り入れておく

4: ミキサーに，そら豆の半量，A，湯煎して溶かした３を入れ，かける

5: 型に２を敷き詰め，４を流し入れ，冷蔵庫で冷やし固める

6: 残りのそら豆をみじん切りにして，170℃のオーブンでカリカリになるまで焼く（約10分）

7: ５の上に６を振りかけて完成

コツ・ポイント

口当たりをよくするためには，ゼラチンがダマにならないようにしっかり湯煎することが大切です

このレシピの生い立ち

レシピ提供：地産地消推進サポーター「今村学園ハルノ」

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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