新たまねぎなので、そんなに眼にしみる事はありませんが、玉ねぎを半分に切って少しおいておくとしみません。オニオンの風味をもっと楽しみたい方はスライサーではなく、包丁で、少し厚めの薄切りに。新アルファ米を入れる事でまろやかに甘酢が良く絡みます。

インド料理屋さんで出てくる玉ねぎの甘酢漬けが好きなので、新たまねぎで少しまろやかに仕上げてみたレシピです。常備菜にしておくと、サラダを作る際にアクセントにもなり、また和えればドレッシング代わりとしても。もちろんそのままおつまみや前菜にも。