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鶏むね肉のロースト

時刻(time):2016-05-25 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏むね肉のロースト ローズマリー香るローストチキン。ムネ肉と残り野菜でできる、簡単でおいしいご馳走チキンです♡ 作り置きにも。 鶏むね肉のロースト 鶏胸肉 ローズマリー

鶏むね肉のロースト

鶏むね肉のロースト
ローズマリー香るローストチキン。ムネ肉と残り野菜でできる、簡単でおいしいご馳走チキンです♡ 作り置きにも。
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材料 （二人分）

■ ローズマリーチキン
鶏胸肉
        １枚（350〜400g)
ローズマリー
        １〜２枝
塩・こしょう
        適量
にんにく
        ひとかけ
オリーブオイル
        適量
 
■ グレービーソース
香味野菜（玉ねぎ・人参の皮など）
        適量
水
        200cc
小麦粉
        大さじ1
しょうゆ
        大さじ1
塩・こしょう
        少々

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ローズマリーは葉の部分をつまみとり、オリーブオイルに漬け込み、マリネ液にする。

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鶏胸肉は、皮の部分からフォークなどで数か所刺し穴をあけ、塩・こしょう・①のマリネ液をよく刷り込む。

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耐熱皿に香辛野菜（薄切りにした玉ねぎやにんじんの皮など）と、潰したにんにくをのせ、オリーブオイルをふりかける。

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②の鶏胸肉をのせ、190度のオーブンで約40分焼く。

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＝グレービー＝
焼いた後の野菜に小麦粉をふり、水と醤油も加え、全体を混ぜながら弱火で加熱する。とろみがでたら火を止める。

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⑤を網などでこして、塩・こしょうで味を整えできあがり。お好みでハーブやウスターソースなどを加えても。

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お皿に盛り付けてグレービーをかけていただきます。

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切り分けるとこんな感じ。残ったら冷凍保存可。サンドイッチ、スープ、炒飯等、色々アレンジできるので節約にも♪

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サンドイッチに挟んでみました。
（ID : 3835834 )

コツ・ポイント

◆オーブンの加熱時間は調整下さい。
◆ローズマリーはオリーブオイルに浸してから、お肉にすり込むと風味が増します。
◆一緒に焼く香辛野菜はグレービーソース用なので、野菜の皮や冷蔵庫で元気がなくなった野菜などでOKです。

このレシピの生い立ち

我が家定番のローストです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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