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コク旨★ピリッと★豚汁アレンジ【鶏汁】♪

時刻(time):2016-05-25 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
コク旨★ピリッと★豚汁アレンジ【鶏汁】♪ 【働くママ】のアレンジ料理(^^♪ 豚汁を鶏もも肉で作ってもおいし～！ 生姜・ブラックペッパーが味の決め手！ コク旨★ピリッと★豚

コク旨★ピリッと★豚汁アレンジ【鶏汁】♪

コク旨★ピリッと★豚汁アレンジ【鶏汁】♪
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
豚汁を鶏もも肉で作ってもおいし～！
生姜・ブラックペッパーが味の決め手！
☆ｓ４☆

材料 （4人分）

●鶏もも肉（乱切り）
        300g
●ごぼう（ななめ切り）
        1本（100g）
○人参（いちょう切り）
        100g
○大根（いちょう切り）
        200g
○じゃが芋（乱切り）
        ２個（200g）
○玉ネギ（or長ネギ）（スライス）
        100g（長葱の場合50g）
○しいたけ（薄切り）
        4枚（40g）
○こんにゃく（厚さを半分に切ってスライス・湯通し）
        100g
★水
        5カップ（1000cc）
★顆粒だし
        大さじ1
☆酒
        大さじ1
☆みりん
        大さじ1
☆生姜チューブ
        小さじ1
◎味噌
        大さじ4
◎ごま油
        大さじ1/2
※ブラックペッパー
        適量
※小葱（小口切り）
        1本

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写真

油を熱したフライパンで、ゴボウを炒め、さらに鶏肉を入れて炒めます。

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鶏肉からじわじわ油が出てきます。

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○の材料を全部入れ、鶏肉から出てきた油でサッと炒めます。

4

材料がかたくても、油が全体に馴染めばＯＫです。

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写真

★を入れ煮込みます。

6

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沸騰したら、☆を入れさらにひと煮たちさせ、途中軽くアクをとります。

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写真

材料がやわらかくなったら、火を止め味噌をとかし、香りづけにごま油をたらし、お好みでブラックペッパーをふります！

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写真

器に盛って、小ねぎを散らしたら出来上がり！

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【2016.5.25】
　推薦レシピ
「鶏もも肉」

のカテゴリに掲載して頂きました♪
　感謝☆感謝

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　【リメイク】
味噌味かわり親子丼

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＜基本の豚汁＞

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【アレンジ】
豚肉を豚ひき肉に変えて・・・
＜豚ひき肉豚汁＞
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【アレンジ】
豚肉を鶏手羽先に変えて・・・
＜手羽先汁＞
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【アレンジ】
芋を南瓜団子に変えてハロウイン仕様
＜お化け南瓜団子の豚汁＞
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コツ・ポイント

※ゴボウを先に炒めるのがポイント。
　ゴボウの風味をより引き出します。
※煮込む前に、鶏肉から出た油で材料をしっかり
　炒めることでコクが増します。
※生姜とブラックペッパーが味を引き締め、
　グッと美味しく出来ます。
　お好みでどうぞ！

このレシピの生い立ち

豚汁が美味しいなら、鶏汁でも美味しいはず！
と思い、鶏もも肉で作ってみたら
大好評だった１品。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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