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白だしde茄子の冷やしうどん

時刻(time):2016-05-25 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

白だしde茄子の冷やしうどん切って、揉んで、のせるだけ！！さっぱり冷やしうどん♬ 白だしde茄子の冷やしうどん冷凍うどん茄子みょうが大葉白ごま白だし材料（2人分）

白だしde茄子の冷やしうどん

白だしde茄子の冷やしうどん

切って、揉んで、のせるだけ！！
さっぱり冷やしうどん♬

材料（2人分）

冷凍うどん

2人前

茄子

1本(180g)

みょうが

2個(40g)

大葉

5枚程度

白ごま

適量

300ml

1: 茄子を細切りにして、塩をふって(二つまみ程度)揉み込み、水気をしぼって器に取る。

2: 大葉、みょうがを千切りにする。
白だしで、うどんつゆを作り、冷蔵庫で冷やしておく。

3: うどんをレンジで加熱したら、氷水でよく冷やす。

4: うどん＆つゆがよく冷えたら、器に入れ、茄子・大葉・みょうがを盛り、白ごまをふりかけて完成です！

コツ・ポイント

大葉、みょうがの分量はお好みで調節してください！
白だしを使うのがポイント！
麺つゆより、あっさり食べられます♬

このレシピの生い立ち

麺つゆで冷やしうどんはよく作っていましたが、初めて白だしで作ってみました♬
みょうが・大葉との相性もGood！でした。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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